Multi-Cuisine Live-Cooking
Live-Cooking Catering Berlin: gekocht wird bei Ihnen.
Wir bringen mobile Station, Zutaten und eigenes Küchenteam mit. Grill und BBQ, Live-Finishing, Burger oder unsere Signature-Dosa werden Teil des Erlebnisses.
Was Sie erwarten können
Warum vor Ort besser wirkt.
Kürzere Wege bis zum Teller, frische Texturen, ein sichtbares Erlebnis und ein Serviceplan, der zum Ablauf Ihrer Veranstaltung passt.
Passend zur Location geplant
Sichtbar, duftend, lebendig
Für 15–500 Gäste
So läuft Ihr Auftrag
Vier klare Schritte bis zum ersten Teller.
Briefing
Datum, Gäste, Location, Ernährungsbedarf und Serviceziel.
Angebot in 24 Stunden
Ein nachvollziehbarer Vorschlag mit Menü, Personal und Logistik.
Kostenlose Kostprobe
Geschmack und Ablauf vor der Buchung gemeinsam prüfen.
Kochen am Veranstaltungsort
Unser Team baut auf, kocht frisch und übergibt sauber.
Location-Check
Können wir bei Ihnen kochen?
Kreuzen Sie an, was auf Ihre Location zutrifft. Sie bekommen sofort eine ehrliche Antwort — auch dann, wenn die Antwort „lieber vorher reden" lautet.
Wählen Sie oben aus, was auf Ihre Location zutrifft.
Aus unserer Küche
Beispiele, die wir für Live-Cooking kochen.
Eine Auswahl von 41 Gerichten, die wir für dieses Format zubereiten. Ihr Menü stellen wir daraus — oder darüber hinaus — nach Ihrem Briefing zusammen.
Ghee Roast
Dünn geröstete Dosa, bestrichen mit Desi-Ghee.
Ghee Roast Masala
Ghee-Roast-Dosa mit Masala-Füllung.
Käse-Dosa
Dosa gefüllt mit geriebenem Käse.
Käse-Masala-Dosa
Dosa mit Käse, Kartoffel und Zwiebel.
Masala-Dosa
Dosa gefüllt mit würziger Kartoffel.
Milagaipodi-Dosa
Dosa mit Milagaipodi-Gewürzmischung.
Gemüse-Idli
Idli mit gemischtem Gemüse.
Karotten-Idli
Idli mit Karotte.
Rava Idli
Grieß-Idli.
Rote-Bete-Idli
Idli mit Roter Bete.
Gemüse-Uthappam
Uthappam mit gemischtem Gemüse.
Natur-Uthappam
Dicker Reis-Linsen-Pfannkuchen, serviert mit Sambar und Chutneys.
Kein festes Menü: Was Sie hier nicht finden, können wir meist trotzdem kochen. Fragen Sie einfach.
Allergene: Wir passen das Gericht an, nicht Ihre Gästeliste
Weil wir jedes Gericht frisch für Ihren Termin zubereiten, streichen wir bei Unverträglichkeiten selten etwas — wir kochen es anders. Beim ersten Catering-Auftrag haben wir das Buffet laktosefrei umgestellt: Korma mit Kokosmilch statt Sahne, Currys ohne Butter und Joghurt, Reis ohne Ghee. Nur das Naan blieb auf ausdrücklichen Wunsch der Gastgeberin unverändert. Ohne Aufpreis.
Unsere Küche ist vollständig halal und alkoholfrei. Sagen Sie uns, was Ihre Gäste nicht vertragen — Gluten, Laktose, Nüsse, Sellerie, was auch immer. Die vollständige Allergenliste nach LMIV bestätigen wir schriftlich vor Vertragsabschluss, abgestimmt auf Ihr finales Menü.
Für Location und Venue-Management
Was unsere Live-Station bei Ihnen braucht.
Ein Blatt zum Weiterleiten: Stellfläche, Abstände, Zufahrt, Durchsatz. Damit Ihr Venue-Management in zwei Minuten entscheiden kann, statt drei E-Mails zu schreiben.
Station Arbeitsbereich Koch Buffet Gästebereich
Was wir von der Location brauchen
Ebene Stellfläche
Fester, ebener Untergrund. Rasen geht, wenn er trocken und eben ist; bei Gefälle brauchen wir Platten.
Zufahrt zum Abladen
Wir laden mit einem Transporter. Nennen Sie uns Zufahrt, Etage und ob ein Aufzug vorhanden ist — bei Treppen planen wir mehr Zeit und eine Person zusätzlich.
Wasser in der Nähe
Kein Anschluss nötig, aber ein Wasserpunkt in Reichweite macht Aufbau und Abbau schneller und sauberer.
Abfall und Abtransport
Wir nehmen unseren Abfall wieder mit. Falls die Location eine eigene Regelung hat, sagen Sie uns vorher Bescheid.
Warmhaltung: kein Strom
Unsere Warmhalteplatten laufen mit Brennpaste. Für das Buffet brauchen wir keinen Stromanschluss — auch keinen Generator.
Live-Station: bitte abstimmen
Für die Live-Station klären wir die Energieversorgung immer konkret mit Ihrer Location — bevor gebucht wird, nicht am Veranstaltungstag. Bitte fragen Sie uns danach.
Hinweis für denkmalgeschützte Räume, Boote und Zelte: Brennpaste ist eine offene Flamme. Wo offenes Feuer untersagt ist, sprechen Sie uns bitte vor der Buchung an — wir finden dann eine andere Lösung.
KOSTPROBE IN KÖPENICK
Erleben Sie Masalas zuerst in unserem Restaurant.
Lernen Sie Küche und Team persönlich kennen. Vor einer Buchung stimmen wir bei einer kostenlosen Kostprobe Geschmack, Menü und Ablauf mit Ihnen ab.
Der nächste Schritt