Dosa, Idli, Uthappam, Curry
Dosa à la minute, Idli, Vada, Uthappam, Sambar, Chettinad und Parotta — alles regulär auf unserer Karte.
Südindisch & live
Südindisches Catering Berlin: Live-Dosa & Signature-Menüs.
Knusprige Dosas frisch von der Platte, dazu Sambar, Chutneys und südindische Begleiter – sichtbar vor Ort zubereitet.
15–2.000 GästeAngebot in 24 Std.100 % halal, alkoholfreideutschlandweit
Die Dosa kommt von der Platte, nicht aus der Warmhaltung.
Was Sie erwarten können
Showcooking mit Substanz.
Die Station schafft Bewegung und Gespräch, während unser Team Portionierung, Warteschlange und Servicegeschwindigkeit plant.
Vegetarisch stark
Fast die ganze südindische Karte ist ohne Fleisch. Vegan planen wir auf Wunsch, ohne Ghee und ohne Milchprodukte.
Die Dosa-Platte bringen wir mit
Mobile Küche mit eigener Gasflamme. Ihre Location braucht keinen Starkstrom und keinen Küchenanschluss.
Für Empfang oder Hauptservice
Als Station zum Empfang oder als volles Buffet. Den Preis bekommen Sie schriftlich, bevor Sie zusagen.
Aus unserer Küche
Das steht am Abend auf dem Tisch.
Auf dem Bananenblatt
Ein ganzes Menü auf einem Blatt.
Reis, Sambar, Rasam, Poriyal, Kootu, Pickle, Papad und Payasam — serviert auf dem Bananenblatt, wie in Südindien. Auf Wunsch als Tellergericht oder als Buffet.
So läuft Ihr Auftrag
Vier klare Schritte bis zum ersten Teller.
Briefing
Datum, Gäste, Location, Ernährungsbedarf und Serviceziel.
Angebot in 24 Stunden
Ein nachvollziehbarer Vorschlag mit Menü, Personal und Logistik.
Kostenlose Kostprobe
Geschmack und Ablauf vor der Buchung gemeinsam prüfen.
Kochen am Veranstaltungsort
Unser Team baut auf, kocht frisch und übergibt sauber.
Aus unserer Küche
Beispiele, die wir für südindische Menüs kochen.
Eine Auswahl von 35 Gerichten, die wir für dieses Format zubereiten. Ihr Menü stellen wir daraus — oder darüber hinaus — nach Ihrem Briefing zusammen.
Ghee Roast
Dünn geröstete Dosa, bestrichen mit Desi-Ghee.
Ghee Roast Masala
Ghee-Roast-Dosa mit Masala-Füllung.
Käse-Dosa
Dosa gefüllt mit geriebenem Käse.
Käse-Masala-Dosa
Dosa mit Käse, Kartoffel und Zwiebel.
Masala-Dosa
Dosa gefüllt mit würziger Kartoffel.
Milagaipodi-Dosa
Dosa mit Milagaipodi-Gewürzmischung.
Gemüse-Idli
Idli mit gemischtem Gemüse.
Karotten-Idli
Idli mit Karotte.
Rava Idli
Grieß-Idli.
Rote-Bete-Idli
Idli mit Roter Bete.
Gemüse-Uthappam
Uthappam mit gemischtem Gemüse.
Natur-Uthappam
Dicker Reis-Linsen-Pfannkuchen, serviert mit Sambar und Chutneys.
Kein festes Menü: Was Sie hier nicht finden, können wir meist trotzdem kochen. Fragen Sie einfach.
Allergene: Wir passen das Gericht an, nicht Ihre Gästeliste
Weil wir jedes Gericht frisch für Ihren Termin zubereiten, streichen wir bei Unverträglichkeiten selten etwas — wir kochen es anders. Beim ersten Catering-Auftrag haben wir das Buffet laktosefrei umgestellt: Korma mit Kokosmilch statt Sahne, Currys ohne Butter und Joghurt, Reis ohne Ghee. Nur das Naan blieb auf ausdrücklichen Wunsch der Gastgeberin unverändert. Ohne Aufpreis.
Unsere Küche ist vollständig halal und alkoholfrei. Sagen Sie uns, was Ihre Gäste nicht vertragen — Gluten, Laktose, Nüsse, Sellerie, was auch immer. Die vollständige Allergenliste nach LMIV bestätigen wir schriftlich vor Vertragsabschluss, abgestimmt auf Ihr finales Menü.
KOSTPROBE IN KÖPENICK
Erleben Sie Masalas zuerst in unserem Restaurant.
Lernen Sie Küche und Team persönlich kennen. Vor einer Buchung stimmen wir bei einer kostenlosen Kostprobe Geschmack, Menü und Ablauf mit Ihnen ab.
Der nächste Schritt