Grill, Ofen, Meze, Dessert
Adana, Urfa, Tavuk Şiş, Pide, Lahmacun, Pilav, Kuru Fasulye, sechs Meze und drei Desserts.
Türkisch · halal · alkoholfrei
Türkisches Catering Berlin — vom Mangal bis Künefe.
Adana und Urfa vom Grill, Pide und Lahmacun aus dem Ofen, Meze, Pilav und Künefe — für Hochzeiten, Firmenfeiern und Empfänge. Vollständig halal, vollständig alkoholfrei.
15–2.000 GästeAngebot in 24 Std.100 % halal, alkoholfreideutschlandweit
Vom Grill, aus dem Kupfertopf und aus dem Ofen — achtzehn Gerichte zur Auswahl.
Was Sie erwarten können
Ein Menü nach Ihrer Gästeliste, nicht nach einem Paket.
Jedes Menü rechnen wir einzeln: Gäste, Ort, Serviceform und Gerichte ergeben den Preis.
Ohne dass jemand fragen muss
Lamm und Hähnchen, kein Schweinefleisch, kein Alkohol — kein Sonderwunsch und kein Aufpreis.
Küche und Flamme bringen wir mit
Mobile Küche mit eigener Gasflamme. Ihre Location braucht keinen Starkstrom und keinen Küchenanschluss.
Jedes Angebot wird gerechnet
Keine Pakete. Sie bekommen den Preis schriftlich, bevor Sie zusagen.
Aus der Küche
Das steht am Abend auf dem Tisch.
Auf Bestellung
Wie wir für Sie kochen.
- Jedes Gericht kochen wir für Ihre Veranstaltung frisch und nach Ihrer Vorgabe — Schärfe, Beilagen und Portionen stimmen wir vorher mit Ihnen ab.
- Planung, Einkauf, Logistik, Personal und Rechnung laufen über uns: ein Ansprechpartner, ein Angebot, eine Rechnung mit ausgewiesener Umsatzsteuer.
Pilav & Beilagen
Was neben dem Grill steht.
Şehriyeli Pilav, Kuru Fasulye, Ezme, Haydari, Kısır und warmes Lavaş. Vegetarische Gäste essen hier nicht nur Beilagen — die Hälfte der Liste ist ohne Fleisch.
Buffet oder Service
Wie es auf den Teller kommt.
Buffet mit Chafing Dishes und eigenem Personal, Platten an den Tisch, Stationen im Raum oder ein Empfang im Stehen. Ab etwa zweihundert Gästen öffnen wir zwei Linien parallel.
Aufbau, Betreuung während des Abends und Abbau gehören dazu.
Preise & Rechner→Aus unserer Küche
Beispiele, die wir für türkische Menüs kochen.
Eine Auswahl von 18 Gerichten, die wir für dieses Format zubereiten. Ihr Menü stellen wir daraus — oder darüber hinaus — nach Ihrem Briefing zusammen.
Adana Kebab
Scharf gewürzter Hackfleischspieß vom Lamm, über Holzkohle gegrillt.
Urfa Kebab
Milder Hackfleischspieß vom Lamm mit Isot-Pfeffer, über Holzkohle gegrillt.
Tavuk Şiş
Marinierte Hähnchenstücke am Spieß vom Mangal.
Kıymalı Pide
Schiffchenförmiges Fladenbrot mit Lammhack und Petersilie, frisch gebacken.
Lahmacun
Dünner Teigfladen mit gewürztem Lammhack, mit Zitrone und Petersilie gerollt.
Şehriyeli Pilav
Reis mit gerösteten Fadennudeln und Butter.
Kuru Fasulye
Weiße Bohnen in Tomatensauce, langsam gegart.
Közlenmiş Biber
Über Holzkohle geröstete Spitzpaprika und Tomaten.
Ezme
Fein gehackter scharfer Salat aus Tomate, Paprika, Zwiebel und Petersilie.
Haydari
Abgetropfter Joghurt mit Knoblauch, Minze und Dill.
Kısır
Bulgursalat mit Tomatenmark, Petersilie, Minze und Granatapfelsirup.
Muhammara
Paste aus gerösteter Paprika und Walnüssen.
Kein festes Menü: Was Sie hier nicht finden, können wir meist trotzdem kochen. Fragen Sie einfach.
Allergene: Wir passen das Gericht an, nicht Ihre Gästeliste
Weil wir jedes Gericht frisch für Ihren Termin zubereiten, streichen wir bei Unverträglichkeiten selten etwas — wir kochen es anders. Beim ersten Catering-Auftrag haben wir das Buffet laktosefrei umgestellt: Korma mit Kokosmilch statt Sahne, Currys ohne Butter und Joghurt, Reis ohne Ghee. Nur das Naan blieb auf ausdrücklichen Wunsch der Gastgeberin unverändert. Ohne Aufpreis.
Unsere Küche ist vollständig halal und alkoholfrei. Sagen Sie uns, was Ihre Gäste nicht vertragen — Gluten, Laktose, Nüsse, Sellerie, was auch immer. Die vollständige Allergenliste nach LMIV bestätigen wir schriftlich vor Vertragsabschluss, abgestimmt auf Ihr finales Menü.
Der nächste Schritt